Auberginen Sandwich mit Kichererbsen Keine Lust auf Kochen, aber irgendwas muss auf den Tisch. Extrem leckeres, veganes und glutenfreies Sandwich, verfeinert mit einem leckeren, hausgemachten, käsigen Dip. Kichererbsen mit Auberginen, Paprika,Tomaten Knoblauch , Zwiebel, Tomaten Mark, Pfeffer, Delikatesse Brühe.

Materialien herstellen Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

  1. Sie brauchen 2 of große Auberginen.
  2. Bereiten 400 Gramm of gehackte Tomaten.
  3. Bereiten 430 Gramm of Kichererbsen.
  4. Bereiten 1 of Zwiebel.
  5. Bereiten 4 of Knoblauchzehen.
  6. Bereiten of Olivenöl.
  7. Bereiten 1 EL of Curry.
  8. Bereiten 1 EL of Zimt.
  9. Sie brauchen 2 EL of brauner Zucker.
  10. Bereiten of Salz und Pfeffer.
  11. Bereiten 6 EL of Pinienkerne.
  12. Sie brauchen of Minze.
  13. Bereiten of Erdnussöl.

Kochschritte Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

  1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
  3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
  4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
  5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
  6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
  7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
  8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

Die Kichererbsen abgießen, mit ins Curry geben und. Gegrillte Aubergine und Minzjoghurt darauf verteilen, obere Brothälfte andrücken und servieren. Tipp: Veganer können einfach selber einen veganen Joghurt aus Cashewkernen und Wasser herstellen. Gegrillte Auberginenscheiben mit Kichererbsen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fruchtgemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT Zwiebeln fein würfeln und in der Hälfte des Öls dünsten.

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